Dr. Quendt – Dresdner Backkunst mit Tradition
Dr. Quendt steht für sächsische Back- und Knabberspezialitäten mit langer Geschichte. Das Dresdner Unternehmen führt die Tradition von Klassikern wie Russisch Brot, Dresdner Christstollen und Dresdner Dominosteinen weiter und bietet ausgewählte Spezialitäten auch in Bioqualität an.
Von Russisch Brot bis Dresdner Spezialitäten
Die Geschichte des heutigen Unternehmens reicht bis zum VEB Rubro zurück, der die Bevölkerung der DDR unter anderem mit Russisch Brot versorgte. Dr. Hartmut Quendt entwickelte bereits in den 1980er-Jahren im Auftrag des VEB Rubro eine Dauerbackanlage für die sächsische Spezialität. 1989 bewahrte er seine Entwicklung vor der Verschrottung und nahm die Produktion nach der Gründung seines eigenen Unternehmens 1991 wieder auf.
Auch andere Dresdner Spezialitäten blicken auf eine lange Tradition zurück. Der Dresdner Christstollen wurde bereits 1730 durch einen von Kurfürst August dem Starken veranlassten Riesenstollen bekannt. Das Rezept für Dresdner Russisch Brot soll der Überlieferung nach 1845 von einem Dresdner Bäcker aus St. Petersburg mitgebracht worden sein.
Sächsische Spezialitäten und Bio-Produkte
Zum Sortiment von Dr. Quendt gehören Dresdner Christstollen®, Dresdner Dominosteine und Dresdner Russisch Brot. Ergänzt wird das Angebot durch Dinkelchen® – kleine Knusperkerne mit Schokoladenüberzug – sowie Bemmchen®, knackige Brotchips mit Röstzwiebeln.
Russisch Brot, Dinkelchen® und Bemmchen® sind auch in Bioqualität erhältlich. Damit verbindet Dr. Quendt traditionelle Dresdner Spezialitäten mit einem Bio-Angebot.
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Herzhafte Bio-Vollkorn-Brotchips mit Röstzwiebeln: fettfrei geröstet und der perfekte Snack-Allrounder für Groß und Klein. Original Bio Bemmchen - herzhafte Bio-Vollkorn-Brotchips mit Röstzwiebeln - werden unter Verwendung von traditionell geführtem Sauerteig und ohne Zusatz von Zucker aus ballaststoffreichen Zutaten hergestellt, die Brotchips werden ohne Fettzusatz geröstet. Bio Bemmchen werden ohne Verwendung von Rohstoffen tierischen Ursprungs gebacken.
Inhalt: 100 Gramm (25,90 €* / 1000 Gramm)
Der Bio-Knusperspaß für die ganze Familie: ein crunchy Kern mit Dinkel und Weizen, umhüllt von feinster Vollmilchschokolade (55 %).
Inhalt: 85 Gramm (35,18 €* / 1000 Gramm)
Das A und O für BIO-Liebhaber: Zartes Buchstabengebäck mit viel Karamell und feinsten Bio-Zutaten - ohne künstliche Aromen. Bio Russisch Brot, auch Patience genannt, ist ein süß schmeckendes, knuspriges und fettarmes Zucker-Eiweiß-Mehl-Ornamentgebäck mit glänzender Oberfläche. Hergestellt aus einer verschäumten Zucker-Eiweiß-Mehl-Masse, die mittels geeigneter Dressiertechnik auf ein Backband dressiert wird. Die dabei entstehenden Designs werden nach einem Trockenprozess gebacken und ofenfrisch verpackt.
Inhalt: 100 Gramm (24,90 €* / 1000 Gramm)