Backmischung für Vollkorn- Haferbrot mit glutenfreien Haferflocken Die glutenfreie Backkompetenz von Bauck jetzt auch optimiert für die Zubereitung im Airfryer. Das Haferbrot überzeugt alle, die ihr Brot fein und mild mögen. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. Ihr benötigt für die Zubereitung im Airfryer:200ml Wasser1EL neutrales ÖlZubereitung:1. Mix und Öl in eine Schüssel geben, Wasser hinzugeben, mit einem Handrührgerät (Knethaken) oder Löffel kurz verrühren. Das Airfryer-Gitter mit Backpapier auslegen.2. Den Teig mit nassen Händen zu einem ovalem Brotlaib formen und auf das Gitter setzen. 100ml kochendes Wasser unter das Gitter in den Korb geben.3. Airfryer Einstellung Backen/Bake, 190°C, 45 Minuten.4. Für die optimale Krustenbildung das Brot nach der Hälfte der Backzeit umdrehen und das Backpapier entfernen. Danach das Brot auf der anderen Seite fertigbacken.5. Nach dem Backen auf einem Rost gut abkühlen lassen, bevor der kleine Brotlaib angeschnitten wird.Zubereitung im Ofen: Kleines Haferbrot250g Mix200ml Wasser1 EL neutrales ÖlZubereitung:1. Mischung und 1 EL Öl in eine Schüssel geben und mit 200ml Wasser übergießen.2. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) oder Löffel kurz verrühren.3. Mit nassen Händen einen Brotlaib Formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.4. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Für die Extraportion Eiweiß Mit einer Basis aus Soja- und Haferflocken sorgt das Kleine Proteinbrot für eine Extraportion Eiweiß. Nur Wasser hinzugeben und ohne Zusatzstoffe protein- und ballaststoffreich ernähren. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. AirfryerIhr benötigt:250ml Wasser, lauwarmZubereitung:1. Mix in eine Schüssel geben, Wasser hinzugeben, mit einem Löffel oder Teigschaber verrühren und 15 min. quellen lassen. Das Airfryer-Gitter mit Backpapier auslegen.2. Nach dem Quellen den Teig mit nassen Händen zu einem ovalem Brotlaib formen und in den Airfryer geben.3. Airfryer Einstellung Backen/ Bake, 190°C, 50 Minuten.4. Für die optimale Krustenbildung das Brot nach 25 Minuten umdrehen und das Backpapier entfernen. Danach das Brot die restlichen 25 Minuten auf der anderen Seite fertigbacken.5. Nach dem Backen auf einem Rost gut abkühlen lassen, bevor der kleine Brotlaib angeschnitten wird.BackofenIhr benötigt:250ml Wasser, lauwarmZubereitung:1. Mix in eine Schüssel geben, Wasser hinzugeben, mit einem Löffel oder Teigschaber verrühren und 15 min. quellen lassen. Ein Blech mit Backpapier belegen.2. Nach dem Quellen den Teig mit nassen Händen zu einem ovalem Brotlaib formen und auf das Blech legen.3. Bei 200°C (O+U) ohne vorheizen, ca. 60 Minuten backen. Im vorgeheizten Backofen verkürzt sich die Backzeit um 10 Minuten.4. Nach dem Backen auf einem Rost gut abkühlen lassen, bevor der kleine Brotlaib angeschnitten wird.

Der Bauck-Klassiker für den Airfryer Ideal für alle, denen das "Original" zu groß ist oder die einfach die Abwechslung lieben oder das Wunderbröd einfach mal ausprobieren möchten. Das Kleine Wunderbrød ist mehlfrei und aufgrund der wertvollen Hafer-Saaten-Mischung ballaststoffreich und eine Proteinquelle. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. Ihr benötigt für die Zubereitung im Airfryer:200ml Wasser, lauwarmZubereitung:1. Mix in eine Schüssel geben, Wasser hinzugeben, mit einem Löffel oder Teigschaber verrühren und 5 min. quellen lassen. Das Einlege-Gitter des Airfryers mit Backpapier auslegen.2. Nach dem Quellen den Teig mit nassen Händen zu einem ovalem Brotlaib formen und auf dem Gitter platzieren.3. Airfryer Einstellung Backen/ Bake, 190°C, 50 Minuten.4. Für die optimale Krustenbildung das Brot nach 25 Minuten umdrehen und das Backpapier entfernen. Danach das Brot die restlichen 25 Minuten auf der anderen Seite fertigbacken.5. Nach dem Backen auf einem Rost gut abkühlen lassen, bevor der kleine Brotlaib angeschnitten wird.Zubereitung im Ofen:200ml Wasser, lauwarmZubereitung:1. Mischung in eine Schüssel geben und mit 200ml lauwarmem Wasser übergießen.2. Mit einem Kochlöffel kurz durchrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.3. Mit nassen Händen einen Brotlaib Formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 50 Minuten backen. Direkt aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Zubereitung 5 Minuten, Gehzeit 60 Minuten, Backzeit 20 Minuten Diese Backmischung für Fladenbrot ist genauso raffiniert wie lecker und ganz nebenbei sogar glutenfrei. Ob als Beilage für dein Picknick und das Party-Büffet oder als gefüllte Mahlzeit mit frischem Salat, knusprigen Falafel Bällchen und frischem Gemüse – unser luftig knuspriges Fladenbrot ist die perfekte Basis dafür.In unserer Backmischung ist nichts drin, was du und wir nicht brauchen. Einfach und schnell zubereitet mit natürlichen Zutaten – eben typisch Bauck Mühle. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. Für 4-6 Fladenbrote 1 Pck. Trockenhefe 400ml lauwarmes Wasser etwas Mehl zum Aufarbeiten Öl zum Bestreichen Optional: 1 EL Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend aus dem Teig 4-6 gleichgroße Fladen formen und ca. 1cm dünn ausrollen.3. Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen.4. Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Fladen mit ein wenig Öl abstreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen. Fladen vor dem Verzehr gut abkühlen lassen.

Backmischung für glutenfreies Baguette mit Hafer Unser Hafer Baguette ist mild im Geschmack und die perfekte Beilage für dein Picknick, zum Grillen oder das gemütliche Abendessen mit Familie und Freunden. Knusprige Tomaten-Baguettes als Rezept-Variation direkt auf der Verpackung Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. Diese Zutatenkommen dazu:1 Pck. Trockenhefe425 ml lauwarmes Wasser2 EL neutrales Öletwas glutenfreies Mehl zum Aufarbeiten1. Packungsinhalt, Hefe, lauwarmes Wasser und Öl mit einem Knethaken kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig abgedeckt, an einem warmen Ort, für 30 Minuten gehen lassen.2. Arbeitsfläche mit glutenfreiem Mehl bestäuben. Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Baguettes (circa 35cm lang) formen. Anschließend auf ein mit Backpapierausgelegtes Blech legen.3. Baguettes für weitere 30 Minuten abgedeckt gehenlassen. Währenddessen den Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.4. Baguettes 3 x längs und 2cm tief einschneiden. Anschließend für 40Minuten auf mittlerer Höhe fertigbacken.Tipp: Schmeckt lauwarm am besten.

Produktname: Bauck Mühle Haferbrot Vollkorn Demeter glf 500 g Produktbeschreibung: Mit dieser Bio-Backmischung von Bauck Mühle backen Sie ein vollwertiges Vollkorn-Haferbrot – einfach Wasser und Hefe zugeben, rühren, backen, fertig. Die Mischung enthält glutenfreie Haferflocken und wird laut Hersteller in einer glutenfreien Mühle mit kontrolliert glutenfreien Rohstoffen verarbeitet. So entsteht ein Haferbrot auf Basis von Vollkorn, das sich unkompliziert in der Kastenform zubereiten lässt. Die Rezeptur trägt die Demeter-Kennzeichnung im Produktnamen und setzt auf die Mühlenkompetenz von Bauck Mühle seit 1969. Praktisch im Alltag: Die Backmischung wird durch Rühren zu einem geschmeidigen Teig und gelingt im vorgeheizten Ofen bei konstanter Temperatur. Anwendungshinweise: Packungsinhalt mit 1 Pck. Trockenhefe mischen. 500 ml lauwarmes Wasser exakt abmessen und zugeben. Alternativ 1/2 Würfel Frischhefe im Wasser auflösen. Mindestens 5 Minuten mit Handrührgerät (Knethaken) oder Küchenmaschine zu einem Teig rühren. In eine gefettete 25er Kastenform füllen. Oben mit reichlich Wasser glattstreichen und mit Öl bepinseln. Mit Folie abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. Optional eine feuerfeste Form mit etwas kochendem Wasser in den Ofen stellen. Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Produktname: Bauck Mühle Krustenbrot glutenfrei 500 g Produktbeschreibung: Sie möchten frisches Brot aus dem Ofen, ohne komplizierte Rezepte? Mit der Bio-Backmischung Bauck Mühle Krustenbrot glutenfrei gelingt Ihnen ein kräftiges Haferbrot im Handumdrehen. Die Mischung basiert auf dem vollen Korn von heimischem Hafer, in der Bauck Mühle vermahlen, und ist glutenfrei. So holen Sie sich den Duft von frisch gebackenem Brot direkt nach Hause – mit einer Kruste, die im Ofen schön ausbackt. Einfach mit Wasser und Hefe verrühren, kurz gehen lassen und backen. Bauck Mühle steht seit 1969 für Rezepturen, die alltagstauglich sind und gut gelingen. Diese Mischung bringt genau das zusammen: klare Zutaten, einfache Zubereitung und ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann – ob frei geschoben oder in der Kastenform. Anwendungshinweise: 500 g Mischung, 1 Päckchen Trockenhefe und 500 ml lauwarmes Wasser kurz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Teig zusammenschieben, auf Backblech (mit Backpapier) kippen oder in gefettete Kastenform geben; Oberfläche glattstreichen und formen. Abgedeckt 30 Minuten an warmem Ort gehen lassen. Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Feuerfeste Schüssel auf den Ofenboden stellen und vor dem Einschieben ca. 100 ml kochendes Wasser einfüllen. 10 Minuten backen, kurz Dampf ablassen, Temperatur auf 220 °C senken und weitere 50 Minuten backen. Tipp: Vor dem Backen mit 1–2 EL Reismehl bestreuen.

Produktname: Bauck Mühle Mühlenbrot glutenfrei 500 g Produktbeschreibung: Mit der Bio-Backmischung für das Bauck Mühle Mühlenbrot backen Sie ein glutenfreies, veganes Brot auf Basis von Vollkornhafer. Der Hafer wird in der eigenen Mühle vermahlen und bildet die Grundlage für das 7 Saaten-Brot: Leinsaat, Chiasamen, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Blaumohn und Hanf sorgen für einen herrlich kernigen Geschmack und eine saftige, ausgewogene Krume. Die Zubereitung ist unkompliziert: Sie benötigen lediglich Wasser und ein Päckchen Trockenhefe. Ob klassisch im Ofen oder bequem im Brotbackautomaten – die Mischung ist auf eine einfache Handhabung ausgelegt. So gelingt Ihnen Ihr Körnerbrot für jeden Tag mit verlässlicher Textur und aromatischer Saatenvielfalt. Anwendungshinweise: Klassisch: Mischung mit 1 Pck. Trockenhefe und 500 ml lauwarmem Wasser kurz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zusammenschieben, auf Blech mit Backpapier oder in gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben, glattstreichen. Optional vor dem Backen mit 3–4 EL Saaten bestreuen. 30 Min. abgedeckt warm gehen lassen. Backen: Ofen auf 250 °C Ober/Unterhitze vorheizen. 10 Min. bei 250 °C, dann 50 Min. bei 220 °C auf mittlerer Schiene fertig backen. Brotbackautomat: Zuerst 525 ml kaltes Wasser, dann Mischung und 1 Pck. Trockenhefe einfüllen. Beim Kneten Teig 1–2 Mal von den Rändern lösen. Möglichst Schnellprogramm, Bräunungsstufe „dunkel“ wählen.

Glutenfreie Backmischung für Pinsa - mit Sauerteig Pizza und Pinsa haben beide ihren Ursprung in Italien,aber was unterscheidet die beiden eigentlich? Da ist zum einen die Form, mal rund, mal eher länglich-oval.Und zum anderen der Mix an Mehlen und dem Plus an Sauerteig bei der Pinsa. Unsere Pinsa wird nicht zuletzt Dank ihrer glutenfreien Mehlmischung schön luftig gebacken, besticht innen durch ihre saftig weiche Krume und ist dabei außenwunderbar knusprig. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. für 3 PinsenPck. Trockenhefe300 ml lauwarmes Wasser1 El Öl / (z.B.Oliven- oder Rapsöl)Für den Belag:150 g (vegane) Crème fraîche150 g geriebener (veganer) KäseTopping und Gewürze nach Wahl1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl bestreichen. Teig in 3 gleichgroße Stücke zu ovalen Fladen ausrollen (ca.1-1,5cm dick) und auf das Blech legen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen, nach Belieben würzen undnach Wunsch belegen. Anschließend mit Käse bestreuen. 4. Pinsen nochmal 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen.

Köstliches 5-Korn Schnellbrot, kontrolliert glutenfrei! Schnellbrot 5-Korn ist unsere neueste glutenfreie Brotbackmischung. Bereits seit 2006 vermahlen wir in unserer eigenen glutenfreien Mühle beste Bio-Rohstoffe für Brotbackmischungen. Die glutenfreie Qualität stellen wir mit umfangreichen Analysen im Mühlenlabor sicher. Bei einer Glutenempfindlichkeit ist eine pestizidfreie Ernährung besonders wichtig und kann zur Gesamtentlastung beitragen. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. So einfach geht's:Für eine Kastenform1. Den Backofen auf 225 °C Ober - und Unterhitze vorheizen.2. Die Schnellbrot-Mischung in 475 ml lauwarmem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz verrühren.3. Nicht gehen lassen!4. Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform füllen (25cm).5. Von oben mit Wasser glatt streichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.6. Das Brot bei 225 °C für 50-60 Minuten backen.7. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.Brotbackautomat:Zuerst 425 ml kaltes Wasser, dann die Schnellbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogamm auf Stufe "dunkel" backen. Beim Knetvorgang2-3 Mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit es sich optimal mischt.Tipp: Das Brot wird besonders saftig und vollmundig, wenn sie 125 ml Wasser durch 125 g Creme fraiche ersetzen.

Backmischung für Reisbrot mit Vollkornreismehl. Glutenfreies Brot auf die Schnelle selber backen. Ohne ´Gehen lassen´! Aus dem vielfach geäußerten Wunsch, ein richtig gutes, schnelles Brot selber backen zu wollen, ist unsere beliebte Schnellbrot-Backmischung mit Saaten entstanden. Die schmeckt einfach wunderbar und ist unfassbar unkompliziert und schnell gemacht. Ihr gebt einfach nur Wasser dazu, rührt, backt, und nach einer Stunde konntet ihr nicht nur ein schnelles Brot backen, sondern habt auch noch diesen unvergleichbar heimeligen Geruch von frisch Gebackenem im Haus. Himmlisch! Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. So einfach geht's:1. Backofen auf 225 °C Ober- und Unterhitze vorheizen (Gasstufe 4).2. Die Schnellbrot- Mischung in 500 ml lauwarmem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz verrühren.3. Nicht gehen lassen!4. Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform (25 x 10 cm) füllen.5. Von oben mit Wasser glatt streichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.6. Das Brot bei 225 °C für 5060 Minuten auf mittlerer Höhe backen.7. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.Zubereitung im Brotbackautomaten (gelingt nur mit Hefe):1. Zuerst 450 ml kaltes Wasser, dann die Schnellbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben.2. Beim Knetvorgang 2- bis 3-mal den Teig von den Rändern lösen, damit er sich optimal mischt.3. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe dunkel backen.Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Produktname: Bauck Mühle Schnelle Brötchen Hafer glutenfrei 500 g Produktbeschreibung: Frisch gebackene Brötchen in kurzer Zeit – mit der glutenfreien Bio-Backmischung von Bauck Mühle gelingen Ihnen Haferbrötchen unkompliziert im eigenen Ofen. Die Mischung ist auf schnelle Ergebnisse ausgelegt: Teig anrühren, formen, backen – ganz ohne Gehzeit. Das Ergebnis sind ofenwarme Brötchen mit feiner Hafer-Note, ideal fürs Frühstück oder für zwischendurch. Die Packung enthält 500 g Backmischung und reicht für etwa 10 Brötchen. Sie bestimmen Konsistenz und Finish selbst – ob pur oder im Topping aus Haferflocken oder Saaten gewälzt. Bauck Mühle steht seit vielen Jahren für Rezepturen, die einfach in der Handhabung sind und glutenfreie Ergebnisse für die ganze Familie ermöglichen. So backen Sie flexibel, wenn es schnell gehen soll – mit klarer Zutatenführung und verlässlichem Ablauf. Anwendungshinweise: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 500 g Mischung mit 400 ml Wasser, 2 EL hellem Essig und 2 EL neutralem Öl kurz verrühren. Teig mit angefeuchteten Händen zur Rolle formen, in 10 Stücke teilen, rund formen. Nach Wunsch in Haferflocken oder Saaten wälzen. Auf Backpapier setzen und etwa daumenbreit flachdrücken. Ohne Gehzeit auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, dann entnehmen.

Produktname: Bauck Mühle Schnelle Brötchen Saaten glutenfrei 500 g Produktbeschreibung: Mit der glutenfreien Bio-Backmischung von Bauck Mühle gelingen Ihnen im Alltag schnelle Brötchen mit Biss. Die bunte Saatenmischung aus Sesam, Sonnenblumenkernen, ganzer Leinsaat und geschroteter Leinsaat sorgt für spürbare Knusprigkeit. Die Mischung ist auf zügige Zubereitung ohne Gehzeit ausgelegt – ideal, wenn es schnell gehen soll. Ob pur oder in Ihrem Lieblingstopping gewälzt: Sie formen im Handumdrehen zehn Saatenbrötchen. Die 500-g-Packung ist auf haushaltsübliche Backbleche und Ober-/Unterhitze abgestimmt. Bauck Mühle steht für unkomplizierte Rezepturen und spezialisiert sich seit 2005 zusätzlich auf glutenfreie Produkte. Anwendungshinweise: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backmischung mit Wasser, Öl und Essig kurz verrühren. Teig mit angefeuchteten Händen zur Rolle formen, in 10 Stücke teilen und rund formen. Nach Wunsch in Toppings wälzen, auf ein Backblech setzen und daumenbreit flach drücken. Ohne Gehzeit auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, dann entnehmen.

Produktname: Bauck Mühle Schwarzbrot glf 500 g Produktbeschreibung: Mit der Bio-Backmischung Bauck Mühle Schwarzbrot glf 500 g backen Sie im Handumdrehen ein kerniges Schwarzbrot – oder variieren zu Müsli-Stangen und Finn-Brötchen. Sie geben lediglich Wasser und Hefe dazu, den Rest übernimmt der Ofen. Die Mischung enthält über 40 % Saaten: viele Sonnenblumenkerne sowie geschrotete und ganze Leinsaat. Für den typischen Schwarzbrot-Geschmack sorgt ein Buchweizensauerteig. Das Ergebnis: eine kräftige Krume mit saftigem Biss und ausgewogenem Aroma. Seit 1969 steht Bauck Mühle für Backmischungen, Mehle und Frühstücksprodukte – einfach in der Zubereitung und mit Rezepturen, die auf den Punkt funktionieren. Praktisch: Die Packung ist für ein Kastenbrot ausgelegt und lässt sich auch im Brotbackautomaten verwenden. Anwendungshinweise: Packungsinhalt mit 1 Päckchen Trockenhefe mischen. 350 ml lauwarmes Wasser zugeben (bei Frischhefe 1/2 Würfel im Wasser auflösen). Ca. 5 Min mit Knethaken intensiv kneten. Teig in eine gefettete 25er Kastenform geben, Oberfläche mit Wasser glätten, mit Öl bepinseln und mittig einkerben. Mit Folie abdecken und 15 Min warm gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min backen. Aus der Form stürzen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Brotbackautomat: 350 ml Wasser, Mischung und 1 Pck. Trockenhefe einfüllen, Teig 2–3 Mal von den Rändern lösen, im Schnellprogramm auf Stufe „dunkel“ backen.

Produktname: Bauck Mühle Wunderbrod Gold glutenfrei 600 g Produktbeschreibung: Mit dem Bauck Mühle Wunderbrød Gold backen Sie ein Brot nach norwegischer Art – als feine Bio-Brotbackmischung mit Kurkuma, Goldleinsaat und Goldhirse. Die Mischung kommt ohne Mehl, ohne Hefe und ohne Zuckerzusatz aus und ist vegan sowie glutenfrei. Für alle, die das Life-Changing Wunderbrød lieben, bietet die Gold-Variante eine etwas feinere Rezeptur. Einfach anrühren, quellen lassen, backen – fertig ist Ihr kerniges Laibbrot aus der Kastenform. Die Bauck Mühle entwickelt seit 1969 Rezepturen mit Bio- und Demeter-Rohstoffen. Das Wunderbrød Gold setzt auf sorgfältig abgestimmte Saaten und Getreidealternativen. So gelingt Ihnen im Ofen ein kompaktes, scheibenfestes Brot – ideal für herzhafte Beläge oder pur. Anwendungshinweise: Packungsinhalt mit 550 ml kochendem Wasser in einer Schüssel anrühren und 20 Minuten quellen lassen. Teig in eine gut gefettete Kastenform (25 × 10 cm) geben, mit angefeuchtetem Teigschaber verteilen, andrücken und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 70 Minuten backen. Sofort aus der Form nehmen und vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.

Produktname: Bauck Mühle Wunderbrödchen Hafer Demeter glf 350 g Produktbeschreibung: Mit den Bauck Mühle Wunderbrödchen Hafer holEN Sie sich puren Hafer-Genuss in die Küche. Die Bio-Backmischung auf Demeter-Basis liefert feinkernige Brötchen mit saftiger Krume und mildem Geschmack – ideal für Ihr Frühstück oder die Brotzeit. Die Rezeptur setzt konsequent auf Hafer, damit der ursprüngliche Getreidecharakter im Mittelpunkt steht. Bauck Mühle entwickelt seit 1969 Backmischungen, die sich einfach zubereiten lassen. Auch dieses Wunderbrödchen zeigt, wie unkompliziert frisches Gebäck gelingen kann: kurz anrühren, formen, backen – fertig. So genießen Sie ofenwarme Hafer-Brötchen mit natürlichem Aroma, wann immer es passt. Anwendungshinweise: Ergibt ca. 8 Brötchen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 350 g Mischung mit 400 ml lauwarmem Wasser kurz verrühren, 5 Minuten quellen lassen. Teig mit angefeuchteten Händen in 8 Stücke teilen, zu Kugeln rollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf etwa 2 cm Höhe flach drücken. Ohne Gehzeit auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Produktname: Bauck Mühle Wunderbrödchen Original Demeter glf 350 g Produktbeschreibung: Mit dem Bauck Mühle Wunderbrödchen Original holen Sie sich unseren Klassiker im Kleinformat in die Küche. Die Bio-Backmischung in Demeter-Qualität ist auf 350 g portioniert und ideal, wenn Sie frisch gebackene Brötchen ohne großen Aufwand mögen. Sie bereiten damit acht Brötchen zu – ganz unkompliziert und ohne Gehzeit. Die Rezeptur ist auf schnelles Rühren, kurzes Quellen und direktes Backen ausgelegt, sodass Sie knusprige Frühstücks- oder Belegbrötchen zeitsparend auf den Tisch bringen. Die Mischung setzt auf die bewährte Qualität der Bauck Mühle und ist so konzipiert, dass der Teig sich gut portionieren, formen und auf dem Blech flach drücken lässt. Praktisch für den Alltag: Sie benötigen nur lauwarmes Wasser, der Rest steckt in der Packung. So gelingt Ihnen zuverlässig ein Blech frischer Wunderbrödchen – passend für Küche und Vorrat. Anwendungshinweise: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 350 g Mischung mit 375 ml lauwarmem Wasser kurz verrühren, 5 Minuten quellen lassen. Teig mit angefeuchteten Händen in 8 Stücke teilen, zu Kugeln rollen, aufs Backpapier setzen und auf ca. 2 cm flach drücken. Ohne Gehzeit auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Proteinreich, Kohlenhydratreduziert Mit unserem Wunderbrødchen Protein ist bewusster Genuss jetzt besoners lecker und dabei noch schnell und einfach in der Zubereitung. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. So einfach geht's:Zubereitung für 8 BrötchenZutaten: 350 g Brötchenmischung, 250 ml heißes Wasser und 250 g Magerquark1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Den Quark mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn verrühren bis sich der Quark löst.3. Die Brötchenmischung in die Quark-Wasser-Mischung einrühren. Dann die Teigmasse 5 Minuten quellen lassen.4. Mit angefeuchteten Händen die Teigmasse in acht gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teiglinge flach drücken, sodass sie eine Höhe von etwa 2 cm haben.5. Die Brötchen (ohne Gehzeit) auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen schieben.6. Nach etwa 35 Minuten Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Für alle Körnerfreunde Die Wunderbrödchen Weltmeister begeistern mit der Kombination aus Sonnenblumenkernen, Sesam und Mohn im locker-saftigen Brötchen, wie es eben nur wahre Weltmeister können. Dieser Titel ist durch die hervorragende Demeter-Qualität, die unkomplizierte Zubereitung und natürlich die Glutenfreiheit absolut verdient. Außerdem überzeugen die Wunderbrödchen Weltmeister durch ihre vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten. Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. So einfach geht's:Zubereitung für 8 BrötchenZutaten: 350 g Brötchenmischung, 375 ml Wasser (lauwarm)1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Die Brötchenmischung mit Wasser in einer Schüssel kurz verrühren. Dann die Teigmasse 5 Minuten quellen lassen.3. Mit angefeuchteten Händen die Teigmasse in acht gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teiglinge flach drücken, sodass sie eine Höhe von etwa 2 cm haben.4. Die Brötchen (ohne Gehzeit) auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen schieben.5. Nach etwa 35 Minuten Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Produktname: Bauck Mühle Wunderbrød glf 600 g Produktbeschreibung: Nordisch, kernig, glutenfrei: Das Bauck Mühle Wunderbrød bringt Ihnen ein intensives, nussiges Broterlebnis – ganz ohne Mehl. Die Mischung auf Basis einer wertvollen Hafer-Saaten-Kombination ist eine echte Proteinquelle und als Bio-Backmischung für Ihren Alltag gemacht. Mit 600 g Inhalt backen Sie ein kompaktes Kastenbrot oder formen einen Laib – je nach Lust und Anlass. Die Zubereitung ist unkompliziert: anrühren, quellen lassen, backen – fertig. Ob zum Frühstück, als Sandwich-Grundlage oder zum Abendbrot: Das Wunderbrød passt zu süßen und herzhaften Belägen. Es lässt sich auch ohne Form backen und ist laut Angabe gut zum Einfrieren geeignet. Für alle, die den vollen Saaten-Geschmack im Brot schätzen. Anwendungshinweise: Schnelle Zubereitung: Packungsinhalt mit 550 ml kochendem Wasser anrühren, 20 Min quellen lassen. In eine gut gefettete Kastenform (ca. 25 × 10 cm) geben, andrücken, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 70 Min backen. Sofort aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Klassisch: Mit 500 ml kaltem Wasser verrühren, 3 Std oder über Nacht im Kühlschrank quellen. In die Form geben und in den kalten Ofen stellen. Ohne Vorheizen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 80 Min backen. Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen. Ohne Backform: Wie oben, aber zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tipp: Gut zum Einfrieren geeignet.

Produktname: Bauck Mühle Wunderbrød Nüsse glf 600 g Produktbeschreibung: Wundervoll nussig und unkompliziert: Mit der Bio-Brotmischung Bauck Mühle Wunderbrød mit Nüssen backen Sie ein kerniges Hafervollkornbrot, für das Sie nur Wasser benötigen. Die glutenfreie Mischung liefert eine saftige, körnige Krume und den charakteristisch nussigen Geschmack – ideal, wenn es herzhaft und unkompliziert sein soll. Ob klassisch in der Kastenform oder freigeschoben als Laib: Die Rezeptur ist auf eine einfache Zubereitung ausgelegt. Bauck Mühle steht seit 1969 für durchdachte Backmischungen; das Wunderbrød mit Nüssen reiht sich als eine von drei kernigen Varianten ein. Praktisch im Alltag: Der fertige Laib lässt sich nach dem Auskühlen gut einfrieren. Anwendungshinweise: Schnelle Zubereitung Packungsinhalt mit 500 ml kochendem Wasser verrühren, 20 Min. quellen lassen. In eine gut gefettete Kastenform (ca. 25 × 10 cm) geben, andrücken und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 70 Min. backen. Aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Klassische Zubereitung Mit 500 ml kaltem Wasser gründlich verrühren, 3 Std. oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. In die Form geben und in den kalten Ofen stellen. Ohne Vorheizen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 80 Min. backen. Ohne Backform Wie oben, Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Tipp: Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen. Gut zum Einfrieren geeignet.

Produktname: Bauck Mühle Wunderbrød Protein glf 550 g Produktbeschreibung: Mit dem Bauck Mühle Wunderbrød Protein backen Sie ein kerniges Brot ganz ohne Mehl und ohne Hefe. Die Bio-Backmischung setzt auf Soja- und Haferflocken und ist von Natur aus glutenfrei – ideal, wenn Sie bewusst genießen und auf eine proteinreiche Rezeptur Wert legen. Frei von Zusatzstoffen, kommt der Mix mit einer kurzen, klaren Zutatenbasis aus und lässt sich unkompliziert verarbeiten. Ob fürs herzhafte Abendbrot oder als Basis für Sandwiches: Das Wunderbrød Protein liefert eine saftige, körnige Textur und gelingt ohne Gehzeiten im Handumdrehen. Seit 1969 steht die Bauck Mühle für einfache Zubereitung und durchdachte Rezepturen – das zeigt sich auch hier: Tüte auf, anrühren, formen, backen. Anwendungshinweise: Mischung in eine Schüssel geben, mit 550 ml kaltem Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen. Teig mit nassen Händen zu einem ovalen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In den kalten Ofen (mittlere Schiene) schieben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 80 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Produktname: Biovegan Mein Krustenbrot 480 g Produktbeschreibung: BIOVEGAN Mein Krustenbrot ist eine Bio-Brotbackmischung für ein rustikales Brot mit kräftiger Kruste – ideal, wenn Sie zuhause unkompliziert ein ofenfrisches Laibgefühl auf den Tisch bringen möchten. Die Mischung ist glutenfrei und darauf ausgelegt, direkt auf dem Blech gebacken zu werden. So entsteht eine charakteristisch raue Oberfläche, die dem Brot seine handwerkliche Optik gibt. Ob Sie lieber mit Hefe arbeiten oder es schneller mit Backpulver mögen: Beide Zubereitungsarten sind vorgesehen. Ergebnis ist ein herzhaftes Krustenbrot, das sich vielseitig kombinieren lässt – vom deftigen Belag bis zur einfachen Scheibe mit Aufstrich. Echter Brotgenuss – ganz ohne Gluten. Anwendungshinweise: Zubereitung wahlweise mit Hefe oder Backpulver. Teig direkt auf dem Blech backen, um die rustikale, raue Oberfläche zu erzielen.

Produktname: Biovegan Mein Wikinger Brød 600 g Produktbeschreibung: Entdecken Sie mit Biovegan Mein Wikinger Brød eine Bio-Brotbackmischung mit 57 % Saaten. Die Mischung ist glutenfrei und hefefrei – ideal, wenn Sie Brot ohne zugesetzte Hefe backen möchten. In der 600-g-Packung steckt eine kernige Basis für Ihr selbstgebackenes Brot mit ausgeprägtem Saaten-Charakter.Die Backmischung vereint sorgfältig abgestimmte Zutaten von Biovegan für unkompliziertes Brotbacken zu Hause. Ob zum Frühstück, als Begleiter zu Suppen oder für belegte Scheiben: Sie erhalten eine vielseitige Grundlage, bei der die Saaten klar im Vordergrund stehen. Einfach Ihren Alltag bereichern – mit einer Mischung, die auf das Wesentliche fokussiert ist.