Arche Naturküche Tamari Cracker (80g)

Diese original japanischen Cracker mit Meeresalgen werden knusprig gebacken und fein-würzig mit Mirin und Meeresalgen abgeschmeckt. Besonderheiten Glutenfrei ohne Fett gebacken mit Meersalgen und Mirin abgeschmeckt Herstellung ohne Fett gebacken Lagerhinweis Kühl und trocken lagern. Zutaten Reis* (85%), Tamari* (Sojasauce*: SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz), Mirin* (alkoholhaltige Reis-Würzsauce*: Wasser, Reis*, Meersalz), Nori Algen (0,6%) enthält folgende allergene Zutaten: Soja * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise Ausschluss garantiert: Gluten nicht enthalten: Krebstier, Milch, Sesam enthalten: Soja Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Reiscracker Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Süßung: nicht gesüßt Triebmittel: ohne Triebmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 1561/368 Fett (g/100g) 0,9 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,3 Kohlenhydrate (g/100g) 81,2 davon Zucker (g/100g) 0,2 Eiweiß (g/100g) 7,7 Salz (g/100g) 3,3

Inhalt: 80 Gramm (3,43 €* / 100 Gramm)

2,74 €* 3,79 €* (27.7% gespart)

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Arche Naturküche Shirataki Spaghetti (295g)

Shirataki Nudeln nehmen mit ihrem neutralen Geschmack auch fein-würzige Noten von Soßen, Suppen und würzigen Gerichten besonders gut auf und sind eine Bereicherung für viele Gerichte. Arche Shirataki werden in Japan aus dem Ballaststoff Glucomannann der Konjakwurzel hergestellt. In Asien werden die Nudeln im Rahmen einer kaloriearmen Ernährung traditionell geschätzt, denn sie enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Mit den weißen, geschmacksneutralen Nudeln lassen sich viele Gerichte zubereiten. Ob traditionell gebraten, mit Mirin und Shoyu gewürzt oder als Pasta Napoli! Shirataki-Nudeln machen alles mit und mit nur einer Minute Kochzeit sind sie ideal für die schnelle Küche! Zubereitung: Shirataki abgießen und in einem Sieb mit warmem Wasser durchspülen, der typische Konjakgeruch verfliegt dabei. In kochendes Wasser geben, 1 Min. kochen, abseihen und nach Rezept weiterverarbeiten.Zutaten: Wasser, Konjakmehl (2,8%)*, Calciumhydroxid* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem AnbauLagerhinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern und binnen 2 Tage verbrauchen. Zum Einfrieren nicht geeignet.AllergiehinweiseAusschluss garantiert: Glutennicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Hafer, Hefe, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Roggen, Umbelliferae, Walnuss, Weizen Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Konjaknudel Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 56/14 Fett (g/100g) 0,1 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,1 Kohlenhydrate (g/100g) 1,4 davon Zucker (g/100g) 0,2 Eiweiß (g/100g) 0,01 Salz (g/100g) 0,01

Inhalt: 0.295 Kilogramm (9,97 €* / 1 Kilogramm)

2,94 €* 3,99 €* (26.32% gespart)

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Arche Naturküche Kuzu (125g), feines Bindemittel

Das edle Bindemittel verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz. Besonderheiten Kuzu wird aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Allein die Wurzeln der in Japan wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern und wiegen bis zu 100 kg. Bereits im 12. Jahrhundert hatten die Bauern in der Umgebung von Kyoto eine Methode entwickelt, um die Stärke aus den Fasern der Kuzuwurzel zu gewinnen. In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz als Nahrungsmittel und als Naturheilmittel. Herstellung Arche Kuzu wird noch heute nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren gewonnen. Die Stärke wird aus dem zerkleinerten Wurzeln ausgewaschen, immer wieder gefiltert und schließlich an der Luft getrocknet. Lagerhinweis Trocken Rezeptvorschlag Rezeptideen finden Sie unter www.arche-naturkueche.de Zubereitung Für 500 ml Flüssigkeit einen gehäuften Eslöffel Kuzu mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem Wasser anrühren. In die Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen. Ursprungsländer der Hauptzutaten Japan Zutaten Kuzustärke* (Pueraria lobata) * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise nicht enthalten: Weizen Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Stärke Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 342/1454 Fett (g/100g) 0,2 gesättigte Fettsäuren (g/100g) <0,1 Kohlenhydrate (g/100g) 84,7 davon Zucker (g/100g) <0,2 Eiweiß (g/100g) 0,3 Salz (g/100g) 0,05

Inhalt: 125 Gramm (6,82 €* / 100 Gramm)

8,52 €* 9,99 €* (14.71% gespart)

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Terrasana Naturreisnudeln (250g)

Herrliche glutenfreie Nudeln, hergestellt aus biologischem braunen Reis. Einzigartig in Geschmack und Textur. Sehr lecker in Kombination mit Miso(suppe), Seealgen und japanischen Soßen wie Tamari, Mirin und Sesamöl. Sowohl lauwarm alsauch warm zu geniessen. Diese nudeln sind auch noch in 5 anderen Varianten erhältlich, hergestellt aus Reis oder Buchweizen. Zubereitung Wasser zum kochen bringen, die Nudeln hinzugeben und unterdompeln, nochmal kurz aufkochen und dann auf mittlere Hitze schalten. 4-5 Minuten kochen lassen und dann abgiessen. Danach kurz mit klaten Wasser abspülen. Zutaten Reismehl aus Naturreis*, Wasser * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise nicht enthalten: Eier, Gluten, Haselnuss, Hefe, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Mandeln, Milch, Pfeffer, Schwein, Weizen Spuren möglich: Erdnuss, Sesam, Soja Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: 100% Naturreisnudeln Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Süßung: nicht gesüßt Nährwerte per 100g Energie (kJ) / Energie(kcal) 1298 kJ /309 kcal Eiweiß 5,5g Kohlenhydrate 63,6g Zucker 0,0g Fett 2,7g davon gesättigte Fettsäuren 0,9g Ballaststoffe 1,8g Salz 0,0g

Inhalt: 250 Gramm (0,98 €* / 100 Gramm)

2,45 €* 3,39 €* (27.73% gespart)

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Terrasana Sushi-Essig ungesüßt (250ml)

Ursprungsländer der Hauptzutaten: Japan Zutaten: Wasser, Naturreis*, Meersalz, Koji-Ferment * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Susi-Essig klingt wahrscheinlich spezifischer dann das es ist. Wobei dieser Essig alle Zutaten beinhaltet um den perfekten Sushireis zu machen, ist dieser Essig natürlich auch für andere Variationen zu benutzen. Sushi-Essig kann ein Dressing oder eine Kräuterpasta frischer und leichter machen, oder aber auch einen zu salzigen Geschmack verschleiern. der Terrasana Sushi-Essig wird aus qualitativ hochwertigen biologischen Zutaten hergestellt und durchläuft einen langwierigen Produktions- und Fermentierungsprozess. Für die Zubereitung des perfekten Sushi-Reis gibt man nach dem Kochen des Reis einen kleinen Schuß Sushi-Essig hinzu (und eventuell einen kleinen Schuß Mirin). Durch das hinzufügen von Sushi-Essig kann man Salate, Soßen, Wok-,Reis- oder Nudelgerichte eine leichte frische Note geben. Sushi-Reis kann auch hervorragend in Kombination mit Würzgiganten, sowie zum Beispiel Shoyu, Tamari und Sesamöl benutzt werden, aber auch mit den süßen Gegensätzen Ingwersirup und Mirin. Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte per 100g: Energie (kJ) 13 kJ / Energie(kcal) 3 kcal Eiweiß 0,4 g Kohlenhydrate 0,4 g Zucker 0,0 gFett 0,0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,0 gBallaststoffe 0,0 g Salz 1,0 g

Inhalt: 250 Milliliter (1,37 €* / 100 Milliliter)

3,42 €*

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Terrasana Furikake im Glas (100g)

Zutaten gesalzene schwarzem SESAM* (SESAM*, Meersalz), Gerösteter Weißer Sesam*, Gerösteter Schwarzer Sesam*, Gemahlener Weißer Sesam*, Aosa Meeresgemüse * = Aus kontrolliert biologischem Landbau Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwert pro 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 2668 kJ/ 645 kcal Eiweiß 21,0g Kohlenhydrate 6,3g Zucker 0,8g Fett 55,3g gesättigte Fettsäuren 7,2g Ballaststoffe 6,3g Salz 0,8g

4,62 €* 5,99 €* (22.87% gespart)

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Terrasana Kuzu grau (125g)

Das japanische Bindemittel Kuzu wird aus der Stärke er Kuzupflanze. Dies ist eine vielseitige Klimmpflanze mit herzförmigen Blättern und enormen Wurzeln. Mit einer Länge von 1-2 Metern und einem Gewicht zwischen 90 und 180 kg gehören die Wurzeln der Kuzupflnaze zu den größten der Welt! Kuzu ist ein rein pflanzliches und effektives Bindemittel für Suppen, Soßen und Desserts. Das Schöne an Kuzu ist das es den Geschmack des Gerichts nich beeinflusst. Im Gegensatz zu Maizena ist Kuzu auch in säuerlichen Gerichten gut zu verwenden. Auch ist es glutenfrei und vegan! Die starken Wurzeln (20 Jahre alten Wurzeln) werden zwischen den Monaten Dezember und April mit einer Schaufel ausgegraben. Nach der Ernte wird die Kuzu mit Hilfe von altbewährten japanischen Techniken auf natürliche Weise gespült, das meiste passiert händisch. Jede einzelne Wurzel wird mit der Hand in Stücke geschnitten, geplettet, geweicht und gespült. Die dicke braune Paste die hierdurch entsteht wird mehrere Male gewaschen und iin kaltem Quellwasser gefiltert, bis nur noch sauberes weiße Stärke überbleibt. Die Stärke wird danach getrocknet, in kleine Stücke gehackt und verpackt. So entsteht ein natürliches Bindemittel mit unglaublicher Bindekraft. Grauer Kuzu ist ungewaschen und ungefiltert. Weißer Kuzu hat eine stärkere Bindekraft und hat einen neutraleren Geschmack. Zubereitung Für eine Tasse Flüssigkeit benötigt man 2-3 Kaffeelöffel Kuzu. Um Kuzupudding zu machen verwendet man 3 EL Kuzu auf 250 ml Flüssigkeit. Ursprungsländer der Hauptzutaten Japan Zutaten Stärke aus Kuzu-Wurzeln* * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: LebensmittelNährwerte per 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 1428 kJ / 336 kcal Eiweiß 0,0g Kohlenhydrate 84,0g Zucker 0,0g Fett 0,0g gesättigte Fettsäuren 0,0g Ballaststoffe 0,0g Salz 0,1g

Inhalt: 125 Gramm (4,79 €* / 100 Gramm)

5,99 €* 6,59 €* (9.1% gespart)

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Arche Naturküche Mikawa Mirin (250ml)

Dieser echte Hon Mirin mit seinem unnachahmlich köstlichen Aroma und feiner Süße ist ein echter Geheimtipp für gelungenes Würzen! Ideal für feine Saucen, Marinaden und Desserts. Gebratene und gegrillte Speisen erhalten einen edlen Glanz. Zutaten Reis* (75%), Wasser, Aspergillus oryzae)* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem AnbauAllergiehinweiseenthalten: Hefenicht enthalten: Krebstier, Milch, Sesam Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: alkohalhaltige Reiswürzsauce Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 989/234 Fett (g/100g) 0,1 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,1 Kohlenhydrate (g/100g) 40,3 (davon Zucker 40,3 Eiweiß (g/100g) 0,9 Salz (g/100g) 0,001

Inhalt: 250 Milliliter (3,01 €* / 100 Milliliter)

7,53 €* 9,95 €* (24.32% gespart)

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Arche Naturküche Sesamöl geröstet (145ml)

Das geröstete Sesamöl ist ein Würzöl . Es verleiht vielen Gerichten eine einzigartig-nussige Röstnote.Durch die Röstung der Sesamsaat bekommt dieses Öl seinen einzigartigen Geschmack - typisch asiatisch! In Suppen, Saucen und Salaten - das geröstete Sesamöl ist vielseitig zu verwenden. Tipp: auch viele vegane Gerichte bekommen durch das Sesamöl eine kräftig-würzige Note. Schon wenige Tropfen dieses erlesenen Öls haben den Geschmack vieler Gerichte. Am Ende der Garzeit zugeben und zum Abschmecken verwenden.HerstellungDer ungeschälte Sesam wird sorgfältig geröstet, gepresst und gefiltert. Sonstige HinweiseEin leichter Bodensatz ist ein Zeichen von Naturbelassenheit.Lagerhinweis Kühl und dunkel lagern.Allergiehinweiseenthalten: Sesam Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Palmfett, Palmöl: nein Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 3393/825 Fett (g/100g) 91,7 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 14,8 Kohlenhydrate (g/100g) 0 Eiweiß (g/100g) 0 Salz (g/100g) 0,01

Inhalt: 145 Milliliter (2,72 €* / 100 Milliliter)

3,94 €* 4,99 €* (21.04% gespart)

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Arche Naturküche Shiitake (40g)

Echte Würzpilze: Arche Shiitake bereichern mit ihrem aromatisch-würzigen Geschmack Suppen, Saucen und Pfannengerichte. Herstellung Arche Shiitake werden aus frischen Zuchtpilzen von bestem Geschmack schonend getrocknet und unterliegen unserem engmaschigen Kontrollen. Verwendung Der aromatisch-würzige Geschmack von Arche-Shiitake verleiht vielen Gerichten: Suppen, Eintöpfen, Saucen, Reis- und Nudelgerichten ein köstliches Aroma. Lagerhinweis Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern Rezeptvorschlag Rezeptideen finden Sie unter www.arche-naturkueche.de Zubereitung Pilze waschen und 1 Std. einweichen. Das Einweichwasser abgießen, die etwas zähen Stängel abschneiden und die Pilze 3 Min. garen. Ursprungsländer der Hauptzutaten China Zutaten getrocknete Shiitake* (Lentinus edodes) * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: getrocknete Pilze Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Süßung: nicht gesüßt Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 950/227 Fett (g/100g) 6 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,8 Kohlenhydrate (g/100g) 25 davon Zucker (g/100g) 3,7 Eiweiß (g/100g) 20 Salz (g/100g) 0,3

Inhalt: 40 Gramm (9,85 €* / 100 Gramm)

3,94 €* 4,99 €* (21.04% gespart)

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Terrasana Sesam geröstet (200g)

Von Sesamsaat, so sagt man in Japan, bleibt man gesund und auch im Alter schön. Das alleine ist natürlich schon ein guter Grund um Sesam vielseitig einzusetzen, so auch in Japan. Die Terrasana Sesamkörner sind von hoher biologische Qualität und haben einen tollen nussigen Geschmack. Mit Sesamkörnern gibt man dem gericht nicht nur Geschmacklich sondern auch optisch einen finishing-touch. Lecker zu Reis, Nudeln, in Sushi und in Desserts. Zutaten SESAMsamen*. * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte per 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 2436 kJ/ 581 kcal Eiweiß 20,9g Kohlenhydrate 6,0g Zucker 0,0g Fett 53,5g gesättigte Fettsäuren 8,0g Ballaststoffe 7,5g Salz 0,1g

Inhalt: 200 Gramm (1,27 €* / 100 Gramm)

2,53 €*

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Terrasana Brauner Reis Amazake (380g)

Das Japaner besonders gut sind in der Kreation von einzigartigen besonderen Geschmäckern ist sehr deutlich und Amazake ist genau noch so ein Beispiel. Amazake kann am besten als ein natürliches Süßmittel umschrieben werden, aber es eignet sich auch um in einem rezept Butter oder Milch zu ersetzen. Dies ist sehr besonders. weil Amazake iegentlich nur aus fermentierten Reis, Hirse, Koji und Wasser besteht. Durch den langwierigen Fermentierungsprozess entsteht eine dicke, süße und sahnige Creme. Amazake ist lactosefrei und glutenfrei! Terrasana hat 3 verschiedene Varianten von Amazake. Amazake aus weißem Reis, aus braunem Reis oder aus Gerste. Die Reisvarianten haben einen süßeren Geschmack dann die hergestellt aus Hirse. Amazake wird in Japan auch oftmals als Wintergetränk getrunken. Ein Anteil Wasser, ein Anteil Amazake und nach Geschmack frischen Ingwer dazu lässt ein überraschend leckeres Heißgetränk entstehen. Die Süße der Amazake kommt durch den sauberen fermentieren weißen Reis. Amazake schmeckt auch verzüglich gemischt in Joghut oder auf Pfannekuchen. Lagerhinweis Nach dem Öffnen begrenzt haltbar im Kühlschrank Zutaten Wasser, Naturreis*, Koji* (Reis*, Aspergillus oryzae), Meersalz * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Gerste, Gluten, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Macadamianuss, Milch, Milcheiweiß, Rind, Roggen, Schwein, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Mildes, süßes Reisdessert Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte per 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 567 kJ/ 134 kcal Eiweiß 3,2g Kohlenhydrate 24,8g Zucker 14,2g Fett 0,8g gesättigte Fettsäuren 0,0g Ballaststoffe 2,6g Salz 0,1g

Inhalt: 0.38 Kilogramm (13,66 €* / 1 Kilogramm)

5,19 €*

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Arche Naturküche Schwarzer Sesam (125g)

Schwarzer Sesam ist eine echte Kostbarkeit und hat einen hat einen besonderen Stellenwert in der traditionellen chinesischen und ayurvedischen Küche. Verwendung Arche schwarzer Sesam schmeckt in Sushi Röllchen, Bratlingen, Teigtaschen, Panaden für Tofu und Gebäck. Geröstet und zerrieben mit etwas Meersalz gibt es eine köstliche Streuwürze für Reis, Gemüse, gebratene Nudeln und Wokgerichte. Dekorativ und lecker auch auf Salaten, zu gekühlten Joghurtsuppen, über Müsli, Obstsalat und Quark. Lagerhinweis Kühl, trocken und lichtgeschützt. Rezeptvorschlag Rezeptideen finden Sie unter www.arche-naturkueche.de Zutaten schwarzer SESAM* enthält folgende allergene Zutaten: Sesam * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise nicht enthalten: Krebstier, Milch enthalten: Sesam Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 2554/616 Fett (g/100g) 47,6 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 7 Kohlenhydrate (g/100g) 23,4 davon Zucker (g/100g) 0,3 Eiweiß (g/100g) 17,7 Salz (g/100g) 0,1

Inhalt: 125 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

3,74 €*

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Arche Naturküche Udon Weizennudeln (250g)

Udon sind eine Spezialität der japanischen Nudelküche. Der frische Nudelteig für die Arche Udon wird traditionell-handwerklich gewalzt. Ihr milder Geschmack macht sie besonders vielseitig in der Anwendung. Besonderheiten Arche Udon Nudeln werden in Europa nach der traditionell japanischen Art gewalzt - das Geheimnis für den besonders aromatischen Geschmack. Herstellung Udon Nudeln werden in einem aufwändigen Verfahren gewalzt. Im Unterschied zu den üblichen extrudierten Nudeln haben gewalzte Nudeln einen besonders aromatischen Geschmack. Verwendung Traditionell werden Udon mit feinen Saucen, in Suppen, raffinierten Salaten und Wok Gerichten oder gebraten serviert. Lagerhinweis Trocken lagern. Verarbeitungshinweis Arche Udon 14 Min. mit etwas Salz in reichlich Wasser kochen, anschließend kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zutaten HARTWEIZENMEHL* enthält folgende allergene Zutaten: Gluten * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise enthalten: Gluten, Weizen Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Süßung: nicht gesüßt Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 1444/345 Fett (g/100g) 1 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,1 Kohlenhydrate (g/100g) 71 davon Zucker (g/100g) 0,7 Eiweiß (g/100g) 11 Salz (g/100g) 0,003

Inhalt: 250 Gramm (0,82 €* / 100 Gramm)

2,06 €*

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Arche Naturküche Sushi Nori Bio (30g)

Arche Bio Sushi Nori sind zart-würzig und mild geröstet. Besonderheiten Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Hinweis: Die kleine Tüte Trocknungsmittel aus Kalkstein ist nicht zum Verzehr geeignet. Verwendung Ideal für Sushiröllchen, asiatische Wraps oder in Streifen geschnitten als Beilage zu vielen Gerichten Ursprungsländer der Hauptzutaten Republik Korea Zutaten Rote Meeresalgen aus ökologischer Kultivierung (Porphyra sp.) Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Vitamine & Mineralien Jod: 5000 µg Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 1067/255 Fett (g/100g) 1 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,4 Kohlenhydrate (g/100g) 10 davon Zucker (g/100g) 0,4 Eiweiß (g/100g) 31 Salz (g/100g) 5 Jodgehalt (g/100g) 5mg

Inhalt: 30 Gramm (24,00 €* / 100 Gramm)

7,20 €* 7,99 €* (9.89% gespart)

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Arche Naturküche Sushi Reis (500g)

Arche Sushi Reis eignet sich hervorragend für selbst gerollte Sushi. Der weiße Klebreis lässt sich leicht verarbeiten. Die feinen, runden Körner quellen beim Kochen auf und kleben gut zusammen. Ideal auch als Beilage für Thai-Currys oder in asiatischen Wok- und Pfannengerichten. Verwendung Reis mit kaltem Wasser in einen Topf geben, gründlich waschen, abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Reis mit der 1 3/4-fachen Menge frischem Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten auf kleiner Flamme quellen lassen. Von der Herdplatte nehmen und weitere 10 Minuten ausquellen lassen. Nach Rezept weiterverarbeiten oder für Sushi-Reis würzen. Ursprungsländer der Hauptzutaten Italien Zutaten Reis* * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g): 1504/354 Fett (g/100g) 0,4 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,1 Kohlenhydrate (g/100g) 80,4 davon Zucker (g/100g) 0,1 Eiweiß (g/100g) 6,7 Salz (g/100g) 0,01

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,28 €* / 1 Kilogramm)

2,64 €* 3,69 €* (28.46% gespart)

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Arche Naturküche Miso-Brühwürfel (80g)

Arche Miso-Brühwürfel sind ideal als Suppengrundlage und zum Würzen vieler Gerichte. Köstlich auch als wohlig-wärmende Trinkbrühe! 1 Schachtel mit 8 Miso-Brühwürfeln reicht für 4 Liter verzehrfertige Brühe. Besonderheiten Ohne Palmöl und ohne Zusatz von Hefe. Verwendung Vielseitige Verwendung als Trinkbrühe, Suppengrundlage oder als Würze in vielen Gerichten Lagerhinweis Kühl und trocken lagern. Rezeptvorschlag Viele Rezeptideen finden Sie auf der Arche-Internetseite www.arche-naturkueche.de Verarbeitungshinweis 1 Miso-Brühwürfel mit 500ml aufgekochtem Wasser übergießen und unter Rühren auflösen. Zubereitung 1 Miso-Brühjwürfel mit 500ml aufgekochtem Wasser übergießen und unter Rühren auflösen Zutaten Meersalz, Misopulver* (SOJA*, Vollkornreis*, Salz, Aspergillus oryzae) (22%), Sheabutter*, Maisstärke*, Lauch*, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, Karotten*, Koriander*, Gewürze*, Petersilie* enthält folgende allergene Zutaten: Soja * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise enthalten: Soja Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 1316/314 Fett (g/100g) 23,3 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 9,5 Kohlenhydrate (g/100g) 18,6 davon Zucker (g/100g) 2,7 Eiweiß (g/100g) 6,0 Salz (g/100g) 39,5

Inhalt: 80 Gramm (2,79 €* / 100 Gramm)

2,23 €* 2,99 €* (25.42% gespart)

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Arche Naturküche Misobrühe (120g)

Arche Misobrühe ist mit ihrem fein-würzigem Geschmack eine wohlig-wärmende Trinkbrühe und viel mehr. Besonderheiten in der praktischen Dose ohne Zusatz von Hefe und Palmöl Verwendung Ideal als Trinkbrühe sowie auch als Grundlage für Suppen und zum Abschmecken und Verfeinern vieler herzhafter Gerichte. Als pikante Abrundung von Eintöpfen, Saucen, Aufläufen und Gemüsegerichten. Sonstige Hinweise in der praktischen Dose Zubereitung 2 gehäufte TL (ca. 10 g) mit 500 ml aufgekochtem Wasser übergießen, umrühren und kurz ziehen lassen. Zutaten Meersalz, Maltodextrin*, Misopulver* (17%) (SOJA*, Vollkornreis*, Salz, Aspergillus oryzae), Karotten*, Zwiebeln*, Koriander*, Gewürze*, Petersilie*, Sonnenblumenöl* enthält folgende allergene Zutaten: Soja * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise enthalten: Soja Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Wärmebehandlung: keine Nitritpökelsalz: nein Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 892/212 Fett (g/100g) 4,6 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 2,2 Kohlenhydrate (g/100g) 36,8 davon Zucker (g/100g) 12,4 Eiweiß (g/100g) 4,2 Salz (g/100g) 45,8

Inhalt: 120 Gramm (3,28 €* / 100 Gramm)

3,94 €*

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Arche Naturküche Umeboshi-Aprikosen (125g)

Milchsauer eingelegte Umeboshi-Aprikosen werden schon seit über 1000 Jahren in Japan geschätzt. Die sorgfältige Auswahl der Früchte, der richtige Erntezeitpunkt und die lange Reifung in Holzfässern geben Arche Umeboshi das uvergleichliche Aroma. Besonderheiten Arche Umeboshi sind original Ryujin Umeboshi Aprikosen. Herstellung Arche Umeboshi werden traditionell in Japan hergestellt. Durch die Milchsäuregärung und die lange Reifung zusammen mit Shiso-Blättern (Perilla) entwickeln die Aprikosen ihr unvergleichliches Aroma und ihre schöne Farbe. Verwendung Vielseitiges Würzmittel für Salatdressings, gedünstetes Gemüse, Saucen und Getreidegerichte. Ursprungsländer der Hauptzutaten Japan Zutaten Ryujin Umeboshi-Aprikosen* (Prunusmume (86 %)), Meersalz, Shiso Blätter* (Perilla frutescens) * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Milchsauer eingelegte japan. Aprikosen Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 156/37 Fett (g/100g) 0,3 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,01 Kohlenhydrate (g/100g) 0,4 davon Zucker (g/100g) <0,2 Eiweiß (g/100g) 1 Salz (g/100g) 16,8

Inhalt: 125 Gramm (5,81 €* / 100 Gramm)

7,26 €* 9,49 €* (23.5% gespart)

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Terrasana Seitan in Tamarisauce (350g)

Im japanischen bedeutet 'Sei' gut und 'Tan' Proteinebrunnen. Mit beinah 30% pflanlichen Eiweiß ist Seitan auch ein toller Fleischersatz.Seitan hat einen reichen, herzhaften Geschmack und eine leckere Bissfestigkeit. Seitan eignet sich hervorragend , in pürierten Zustand, zur Zubereitung von Frikadellen, aber auch in Curry oder in Kombination mit Meeresalgen. Die Tamarimarinade gibt einen einzigartigen (Umami)geschmack. Seitan ist auch ideal für Veganisten. Zubereitung Lass den Seitan gut abtropfen und schneide ihn eventuell in kleiner Stückchen. Brate den Seitan an und gebrauche ihn in Schmor-, Gemüse-, Reis- oder Nudelgrichten, aber auch in Salaten und Suppen schmeckt der Teraasana Seitan in Tamarisße einfach toll. Zutaten WEIZENgluten*, Tamari SOJAsoße*, Kräuter* (Ingwer*, Curry*, Paprika*) enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise nicht enthalten: Eier, Hefe, Laktose, Milch enthalten: Gluten, Soja Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Seitan in Tamarisoße Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte per 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 139 kcal 580 kJ/ 139 kcal Eiweiß 28,0g Kohlenhydrate 5,2g Zucker 0,0g Fett 0,7g gesättigte Fettsäuren 0,0g Ballaststoffe 0,2g Natrium 160,4mg Salz 0,4g

Inhalt: 0.35 Kilogramm (9,11 €* / 1 Kilogramm)

3,19 €* 3,99 €* (20.05% gespart)

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Arche Naturküche Tempura-Fix (200g)

Mit Arche Tempura-Fix lassen sich Gemüse, Tofu oder Fisch in asiatischen Köstlichkeiten verzaubern. Durch das Ausbacken im eifreien Teig werden sie kinderleicht zu köstlich-knusprigem Fingerfood. Zubereitung Den Inhalt der Packung mit 280ml kaltem Wasser verrühren. In den Teig Gemüse, Tofu oder Shrimps eintauchen und in ca. 180°C heißem Bratöl ausbacken, bis sie leicht gebräunt sind. Gemüse wie Brokkoli oder Möhren vorher kurz in kochendem Wasser blanchieren. Mit Arche Dipsaucen oder Shoyu servieren. Tipp: Taucht man einen Holzlöffel in das heiße Öl und steigen Luftperlen auf, so ist die Temperatur richtig! Zutaten WEIZENMEHL Type 550*, Reismehl*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Meersalz enthält folgende allergene Zutaten: Gluten * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise Spuren möglich: Cashewnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Sesam, Walnuss enthalten: Gluten, Weizen Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Fertigmischung für Ausbackteig Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwerte Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 1477/348 Fett (g/100g) 1,1 gesättigte Fettsäuren (g/100g) 0,3 Kohlenhydrate (g/100g) 74 davon Zucker (g/100g) <0,5 Eiweiß (g/100g) 9,3 Salz (g/100g) 1,3

Inhalt: 200 Gramm (0,93 €* / 100 Gramm)

1,86 €* 2,99 €* (37.79% gespart)

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Algamar Algen und Shiitake in Marinade (265g)

Meeresalgen sollten wegen ihres hohen Nährstoffgehalts ein Grundbestandteil unserer modernen Ernährung sein. Sie sind natürliche Lieferanten von Mineralsalzen und Spurenelemente , von essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Ballaststoffen. Algamar wählt die Algen in den saubersten Gewässern der Atlantikküste aus und trocknet sie schonend bei niedrigen Temperaturen (

Inhalt: 265 Gramm (25,62 €* / 1000 Gramm)

6,79 €*

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Terrasana Sesamöl, geröstet (250ml)

GERÖSTETES SESAMÖL. Ein unraffiniertes, pflanzliches Öl, mit einem kräftigen, aromatischen Geschmack. Kaltgepresst aus leicht gerösteten Sesamsamen. Verwendung zu Gemüsegerichten, Salaten und Dressings. Ursprungsländer der Hauptzutaten Japan Zutaten SESAMsamen* * = Aus kontrolliert biologischem Landbau Allergiehinweise enthalten: Sesam Angaben zu LMIV Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwert pro 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 3760 kJ/ 900 kcal Eiweiß 0,0g Kohlenhydrate 0,0g Zucker 0,0g Fett 100,0g gesättigte Fettsäuren 18,0g Ballaststoffe 0,0g Salz 0,0g

Inhalt: 250 Milliliter (1,97 €* / 100 Milliliter)

4,92 €* 5,95 €* (17.31% gespart)

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Terrasana Udon Vollkorn-Weizenspaghetti (250g)

Udon-Nudeln werden aus 100% Weizenmehl hergestellt. Der Produktionsprozess von Udon-Nudeln ist die gleiche als die der Soba-Nudeln. Der Unterschied zwischen Soba und Udon befindet sich in der Basiszutat und zudem haben die Undon-Nudeln eine plattere Form. Die Udon-Nudel ist eine absolut herrliche Nudel die wunderbar in die Europäische Küche passt. Udon-Nudeln durchlaufen einen langen und sorgfältigen Herstellungsprozess. Der Teig wird geknetet und muß danach minimal 30 Minuten ruhen. Nach der Ruhezeit wird der Teig in 4 Schritten ausgerollt und mit speziellen Messern geschnitten. Das Trocknen der Nudeln geschieht an der Luft, ohne jegliche künstliche Belüftung. Das Resultat ist ein herrliches Endprodukt das qua Geschmak und Struktur sehr nahe an hausgemachten Nudeln ist. Lecker als leichter Mittags-Snack (in z.B. Miso-Suppe), in Kombination mit Meeresalgen und gedünsteten 8grünen) Gemüse und mit Shiitake und Nüssen. Kochempfehlung: Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln 10-11 Minuten kochen lassen. Danach in ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Ursprungsländer der Hauptzutaten : Japan Zutaten VollkornWEIZENmehl*, Meersalz enthält folgende allergene Zutaten: Gluten * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Allergiehinweise enthalten: Gluten, Weizen Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels: Weizenvollkornspaghetti Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status: Lebensmittel Nährwert pro 100g Energie (kJ)/ Energie(kcal) 344 kcal 1460 kJ/344 kcal Eiweiß 13,5g Kohlenhydrate 65,7g Zucker 1,1g Fett 2,1g gesättigte Fettsäuren 0,4g Ballaststoffe 4,5g Salz 1,9g

Inhalt: 250 Gramm (1,41 €* / 100 Gramm)

3,53 €*

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Mit der Makrobiotik die eigene Gesundheit erhalten

Der Begriff Makrobiotik kommt aus der griechischen Sprache und bedeutet übersetzt 'langes Leben'. Diese Lebensweise wird bereits seit vielen Jahrhunderten praktiziert und hat ihren Ursprung im Taoismus und im Zen-Buddhismus. In diesem Zusammenhang soll die makrobiotische Ernährung der nachhaltigen Erhaltung der Gesundheit dienen. Das Ziel ist die Entstehung eines gesunden Gleichgewichts, welches alle Lebensbereiche umfasst. Dieser Umstand soll durch den Einklang der beiden Kräfte Yin und Yang im menschlichen Körper erzeugt werden. Zu diesem Zweck werden in der makrobiotischen Ernährungsweise alle zur Auswahl stehenden Lebensmittel anhand ihrer energetischen Eigenschaften unterteilt. Wichtig ist dabei die Kombination von einfachem Essen und das Vermeiden von Giften in Lebensmitteln. Außerdem sind regionale Produkte zu bevorzugen, welche der jeweiligen Saison entsprechen.

Das Vorgehen bei der Makrobiotik

Die Makrobiotik setzt auf fettarme und ballaststoffreiche Lebensmittel, wobei der Schwerpunkt auf vollwertigem Getreide und Bio-Gemüse liegt. Innerhalb der makrobiotischen Ernährungsweise sind Eier, Fleisch, Milchprodukte und tierische Fette zu vermeiden. Darüber hinaus stehen Alkohol, chemische Zusatzstoffe, Koffein, Konservenprodukte, künstliche Süßungsmittel, Tiefkühlprodukte und Zucker ebenfalls nicht auf dem Speiseplan. Die makrobiotische Ernährung besteht vor allem aus Vollkorn-Getreide, dazu gehören brauner Naturreis, Buchweizen, Hirse, Mais, Roggen und Weizen. Ein wichtiger Bestandteil der Mahlzeiten sind Meeresalgen, dazu gehören unter anderem Dulse, Hiziki, Kombu, Nori und Wakame. Algen verfügen über einen hohen Nährstoffgehalt und sind natürliche Lieferanten von Mineralsalzen und Spurenelementen. Außerdem enthalten diese Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren und Vitamine. Die Marke Algamar verwendet nur Algen aus den saubersten Gewässern an der atlantischen Küste. Diese werden im Anschluss sehr schonend bei niedrigen Temperaturwerten getrocknet, sodass keine Inhaltsstoffe verloren gehen.

Die Makrobiotik im Zeitalter der modernen Ernährungsweise

Neben vollwertigem Getreide und Algen spielt auch Gemüse eine wichtige Rolle in der Makrobiotik. Dieses sollte über hochwertige Bio-Qualität verfügen und vorzugsweise regional angebaut sein. Entscheidend ist auch eine nur geringfügige Weiterverarbeitung aller Lebensmittel, sodass die wichtigsten Eigenschaften erhalten bleiben. Die Produkte von Arche Naturküche und Terrasana basieren auf diesen Prinzipien und bieten den Nutzer dazu noch ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis. Statt Brühwürfel mit chemischen Bestandteilen kommt nun Misobrühe bei der Zubereitung von Speisen zum Einsatz. Aufgrund der asiatischen Wurzeln der Makrobiotik finden sich viele Elemente aus Japan in dieser Ernährungsweise wieder, dazu gehören Wasabi, Grüner Matcha Tee, Sesamöl, Shiitake Pilze und Sojasoße. Ergänzend dazu ist der Verzehr von kleinen Mengen an Früchten, Nüssen, Samen und weißem Fisch zu empfehlen. Des Weiteren sind bei der Zubereitung der Speisen Kochutensilien aus natürlichen Materialien zu verwenden, dazu gehören Holzbestecke und Glasgefäße.