Backtriebmittel finden Sie hier für Kuchen, Brot und feines Gebäck. Die Kategorie hilft Ihnen, passende Produkte fürs Backen schnell auszuwählen und innerhalb unseres Bio-Sortiments gezielt zu vergleichen.
Als Teil unserer Backzutaten ordnen sich Backtriebmittel zwischen Mehlen und Zucker & Süßungsmitteln ein. So finden Sie wichtige Grundlagen für Teige und Rezepte übersichtlich an einem Ort.
Wenn Sie Ihr Backsortiment ergänzen möchten, lohnt sich auch der Blick in Gewürze und Backmischungen. So entdecken Sie weitere passende Kategorien für süße und herzhafte Backideen.
100 % pflanzlich Ei-Ersatz, 100% pflanzlich, BIO Pflanzlicher Ei-Ersatz findet in süßen Gebäcken wie Waffeln, Pfannkuchen,Pancakes und Rührkuchen Anwendung. Oder in herzhaften Gerichten wie Kartoffel- und Gemüsepuffer,Aufläufen oder zum Panieren. Zur Zubereitung von Rühr- oder Spiegelei nicht geeignet.
Inhalt: 30 Gramm (66,33 €* / 1000 Gramm)
Bessere Hefe. Bessere Ergebnisse. Meister Backhefe, BIO BIOVEGAN Meine Meister Backhefe ist eine Trockenhefe für süße und herzhafte Hefeteige. Sie eignet sich unter anderem für Brot, Brötchen, Pizza und Gebäck und unterstützt eine lockere Teigstruktur. Den Beutelinhalt zunächst gleichmäßig unter das Mehl mischen und anschließend nach Rezept weiterverarbeiten. Ein Beutel ist für 500 g Mehl ausgelegt.
Inhalt: 7 Gramm (141,43 €* / 1000 Gramm)
Gesundheit die schmeckt! Dinkel Sauerteig Extrakt, BIO BIOVEGAN Mein Dinkel Sauerteig-Extrakt verleiht selbst gebackenem Brot einen milden Sauerteigcharakter. Eine Packung ist für 1 kg Mehl beziehungsweise zwei Brote ausgelegt und wird zusammen mit Hefe in den Teig eingearbeitet. Nach den Ruhezeiten wird das Brot in der Form gebacken und anschließend auf einem Gitter vollständig ausgekühlt.
Inhalt: 30 Gramm (53,00 €* / 1000 Gramm)
Nussig-lecker! Hält das Brot länger frisch! Dinkel Sauerteig flüssig, Bio Eine perfekte Ergänzung zum Dinkel Sauerteig Extrakt! Hält Ihr Brot länger frisch. Für ein saftiges Dinkelbrot, das die Familie begeistern wird! Für herzhafte und süße Brotaufstriche geeignet. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Inhalt: 100 Gramm (29,90 €* / 1000 Gramm)
Roggen Sauerteig Extrakt - Feiner Roggengeschmack. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Roggen Sauerteig Extrakt, Bio Die BIOVEGAN Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. BIOVEGAN Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Inhalt: 30 Gramm (56,33 €* / 1000 Gramm)
Roggen Sauerteig flüssig, Bioland, BIO Roggen Sauerteig flüssig, Bio BIOVEGAN Mein Roggen Sauer flüssig verleiht selbst gebackenem Brot einen charakteristischen Roggensauerteig-Geschmack. Der Beutelinhalt ist für 1 kg Mehl beziehungsweise zwei Brote ausgelegt und wird gemeinsam mit Hefe in den Teig eingearbeitet. Nach den vorgesehenen Ruhezeiten werden die Brote in Formen gebacken und auf einem Gitter ausgekühlt.
Inhalt: 150 Gramm (19,93 €* / 1000 Gramm)
Produktname: Fontaine Natur Sauerteig 150 g Produktbeschreibung: Fontaine Natur Sauerteig ist küchenfertig und sofort verwendbar – Sie müssen ihn nicht erst ansetzen. Damit gelingt Ihnen das Selberbacken von Brot und Vollkorngebäck unkompliziert und planbar. Der Natursauerteig basiert auf Roggenvollkornschrot aus kontrolliertem Bio-Anbau und kommt ohne Konservierungsstoffe aus. Ein Beutel passt ideal für einen Laib von ca. 1,5 kg. Sie behalten die Kontrolle über Zutaten und Rezeptur und können Ihren Teig nach Geschmack verfeinern – zum Beispiel mit Brotgewürz, Leinsaat, Röstzwiebeln, getrockneten Tomaten, Kürbis- oder Sesamkernen. Praktisch für Ihre Backroutine: einfach öffnen, einmischen, backen. Anwendungshinweise: Für ca. 1,5 kg Brot ca. 1 kg Mehl oder Schrotmischung, etwas Salz, Honig oder Zucker, lauwarmes Wasser und 1 Beutel Fontaine Natur-Sauerteig verwenden. Alle Zutaten lauwarm verarbeiten; der Raum sollte weder zugig noch zu kühl sein. Nacheinander Wasser, Zucker, Fontaine Natur-Sauerteig und Salz zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen, kurz durchkneten, in eine Form oder auf ein Blech legen. Etwa 1 Stunde backen, aus der Form nehmen, mit Wasser bestreichen und bei unveränderter Temperatur weitere 10 Minuten ausbacken. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Inhalt: 150 Gramm (14,60 €* / 1000 Gramm)
Zur Herstellung von klassischen Sauerteig-Broten Bio Sauerteig Getrockneter Bio-Roggenvollkornsauerteig ist ein Backmittel zur Verfeinerung von Brot- und Backwaren. Der Sauerteig wird aus Bio-Roggenvollkorn hergestellt und getrocknet. Durch die Trocknung ist der Sauerteig inaktiv und enthält keine zugesetzten Starterkulturen.Das Produkt eignet sich insbesondere zur Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren auf Roggen- und Mischbrotbasis. Es unterstützt die Entwicklung eines charakteristischen, mild-säuerlichen Sauerteigaromas und verleiht den Backwaren eine aromatische, natürliche Note. Ausreichend für ein Brot (ca. 1200 g)
Inhalt: 30 Gramm (33,00 €* / 1000 Gramm)
Universalhelfer für Haushalt und Küche VITAVEGAN Natron ist der Universalhelfer für Küche und Haushalt. Natron neutralisiert Säuren und enthärtet mild-basisch. Zum Backen und Kochen geeignet. VITAVEGAN Natron ist der Universalhelfer für Küche und Haushalt. Natron neutralisiert Säuren und enthärtet mild-basisch. Zum Backen und Kochen geeignet. Beim Backen kann es als Triebmittel eingesetzt werden, sofern das Rezept eine säurehaltige Komponente enthält. Außerdem eignet es sich zur Säureregulierung bei Obstzubereitungen, für das Kochwasser von Hülsenfrüchten sowie zur Reinigung von Keramik und Armaturen.
Inhalt: 20 Gramm (49,50 €* / 1000 Gramm)