Produktname: Arche Naturküche Kuzu 125 g Produktbeschreibung: Arche Naturküche Kuzu ist ein feines, pflanzliches Bindemittel, das Speisen eine sämige Konsistenz und einen dezenten, silbrigen Glanz verleiht. Ideal zum Binden von Suppen, Saucen und Süßspeisen – für klare Ergebnisse ohne Eigengeschmack. Das traditionelle japanische Produkt wird aus den in Asien wachsenden Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Arche Bio Kuzu entsteht in einem arbeitsintensiven Verfahren: Die zerkleinerten Wurzeln werden ausgewaschen, mehrfach gefiltert und anschließend an der Luft getrocknet. So erhalten Sie eine hochwertige Kuzustärke, die sich präzise dosieren lässt und in warmen wie heißen Flüssigkeiten zuverlässig bindet – passend für die asiatisch inspirierte Küche und Ihre Alltagsrezepte. Anwendungshinweise: Für 500 ml Flüssigkeit zwei Teelöffel Kuzu mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem Wasser anrühren. In die Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen.

Produktname: Arche Naturküche Tempura Fix 200 g Produktbeschreibung: Mit dem veganen Bio-Tempura-Fix von Arche Naturküche zaubern Sie im Handumdrehen knusprige Happen – perfekt für Gemüse, Tofu oder auch Fisch und Shrimps. Der ei-freie Teig umhüllt Ihr Wunschzutaten zart und wird beim Ausbacken appetitlich knusprig. Ob als Snack, Beilage oder auf dem Partybuffet: Das Tempura-Fix liefert eine unkomplizierte Basis für asiatisch inspirierte Fingerfood-Ideen. Servieren Sie die frisch ausgebackenen Stücke klassisch mit Arche Shoyu oder passenden Dipsaucen. Die Packung ist auf eine einfache Zubereitung mit Wasser ausgelegt und bietet eine zuverlässige Textur, die beim Frittieren leicht gebräunt und knusprig wird. Anwendungshinweise: Packungsinhalt mit 280 ml kaltem Wasser glatt verrühren. Gemüse, Tofu oder Shrimps in den Teig tauchen. In ca. 180 °C heißem Bratöl ausbacken, bis die Stücke leicht gebräunt sind. Brokkoli oder Möhren vorab kurz in kochendem Wasser blanchieren. Temperaturcheck: Holzlöffel ins Öl tauchen – steigen Luftperlen auf, ist es heiß genug. Mit Arche Dipsaucen oder Shoyu servieren.

Süßungsmittel aus fermentiertem braunen Reis Brauner Reis Amazake ist ein unraffiniertes japanisches Süßungsmittel, das auf braunem Reis basiert. Eine vegane, gluten- und laktosefreie Alternative zu Ei, Milch und Zucker. Mit Amazake kannst du sehr viel machen, aber es ist vor allem eine gute Alternative zu raffiniertem Zucker. Neben dem süßen Geschmack wirst du auch den Umami-Geschmack im Amazake entdecken. Ein besonderes und typisch japanisches Produkt, das aus fermentiertem braunem Reis hergestellt wird. Sonst nichts. Du kannst mit Amazake auch Ei, Butter oder Milch ersetzen. Amazake ist sowohl vegan, als auch gluten- und laktosefrei. Lecker in Gebäck, Desserts und Smoothies. Amazake aus braunem Reis schmeckt mittelsüß. Auch erhältlich: Amazake aus Hirse. Verwenden Sie Amazake als Zuckerersatz (insbesondere für Smoothies und Eiscreme), als Alternative zu Eiern und als Grundlage für Ihren Kuchen, Ihr Dessert und Ihre Kekse. Auch lecker zu Pfannkuchen oder zum Frühstück. Für 1 Ei verwenden Sie ca. 50g Amazake. Wenn Sie Zucker ersetzen möchten, beginnen Sie mit einem halben Glas Amazake und geben Sie dann in Ihren Kuchen oder Ihre Muffins Kokosöl oder Pflanzenbutter, Mehl, Backpulver, Pflanzenmilch und Gewürze oder Superfoods.

Bindemittel in Stückchen Kuzu ist ein japanisches Bindemittel, das aus der Stärke der Kuzu-Pflanze stammt. Graues Kuzu ist ungewaschen und ungefiltert. Bindet effektiv und beeinflusst den Geschmack des Gerichts nicht. Vegan und glutenfrei! Kuzu ist ein japanisches Bindemittel, das aus der Stärke der Kuzu-Pflanze stammt. Es ist geschmacksneutral und bindet Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen effektiv. Kuzu ist sowohl pflanzlich als auch glutenfrei. Graues Kuzu ist ungewaschen und ungefiltert, weshalb man etwas mehr davon braucht als beim weißen Kuzu. Auch erhältlich: weißes Kuzu. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Kuzu in Japan hergestellt wird?Sieh dir dieses Video an. Verwende 12g Kuzu auf 250 ml Flüssigkeit. Vor Gebrauch in 2-3 Esslöffel kaltem Wasser auflösen. Verwende 60g Kuzu auf 400ml Flüssigkeit, um Pudding zuzubereiten. Verwendest du weißes Kuzu? Dann brauchst du 20% weniger Kuzu.

12 Monate fermentierte Soja- und Gerstenpaste Mugi Miso (unpasteurisiert) ist ein herzhaftes japanisches Würzmittel, das auf handwerkliche Weise aus fermentierten Sojabohnen und Gerste hergestellt wird. Fermentationszeit: mindestens 12 Monate. Mugi Miso wird aus biologischen Sojabohnen und Gerste hergestellt. Dieses Miso ist eine perfekte Mischung aller fünf Geschmäcker: Salzig, Süß, Bitter, Sauer und Umami. Mugi Miso wird auf handwerkliche Art hergestellt und fermentiert mindestens 12 Monate lang in 100 Jahre alten Zedernholzfässern. Diese Zeit ist erforderlich, um den Geschmack zu intensivieren und gesundheitlich wertvolle Eigenschaften entstehen zu lassen. Das Ergebnis ist ein authentisch schmeckendes japanisches Würzmittel, das vom Geschmack her zwischen Hatcho und Shiro Miso liegt. Mugi Miso ist auch sehr lecker in einer (Miso-)Suppe, macht sich aber auch gut zu Nudel-, Gemüse- und Tofugerichten. Mugi Miso ist vom Geschmack her mittelkräftig und etwas salziger als Genmai Miso. Auch pasteurisiert erhältlich, in einem Beutel mit Schraubverschluss. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Mugi Miso in Japan hergestellt wird?Sieh dir dieses Video an. 1 Esslöffel ersetzt einen Brühwürfel. Verwende es für 200ml Misosuppe oder als Basis für Saucen, Marinaden und Dressings.Das Miso von TerraSana ist nicht pasteurisiert, so dass sich die produkteigenen Hefen weiter entwickeln können. Die weißen Kugeln, die sich bilden, sind harmlos und können aus dem Produkt entfernt werden.TerraSana's miso is unpasteurized so product-specific yeasts can continue to develop. The white balls that form are harmless and you can scoop them off the product.

Bindemittel in Pulverform, Alternative zu Maisstärke Pfeilwurz ist ein japanisches Bindemittel in Pulverform. Es bindet Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen auf natürliche, effektive Art. Vegan und glutenfrei! Pfeilwurz ist ein japanisches Bindemittel, das aus der gleichnamigen Pflanze gewonnen wird. Das Pulver bindet Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen auf effektive Art und ist geschmacksneutral. Auch ideal als Ei-Ersatz in süßem Gebäck. Pfeilwurz ist vegan und glutenfrei! Um 250ml Flüssigkeit zu binden, lösst du 1 Esslöffel Pfeilwurzel in 2-3 Esslöffel kaltem Wasser auf. Füge das Bindemittel deinem Curry, Eintopf oder Pudding hinzu.