Grüne Paprikasuppe
Wärmend und aromatisch: Diese grüne Paprikasuppe bringt den feinen Geschmack grüner Paprika in eine cremige, ausgewogene Komposition – ein unkompliziertes Bio-Rezept für gemütliche Genussmomente.
Zutaten
Zutaten
500
g
grüne Paprika
100
g
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
40
g
Butter
0.5
l
Gemüsebrühe
3
Esslöffel
Weißwein
125
ml
Sahne
0.5
Bündel
Bund Petersilie
Zubereitung
Und so wird’s gemacht:
1.
Die Paprikaschoten im Backofen bei etwa 200°C erhitzen, bis sie Blasen schlagen, dann häuten und möglichst klein würfeln.
2.
Dann die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, in der Butter leicht anbraten und gleich ablöschen.
3.
Den klein gewürfelten Paprika zufügen, alles pürieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken.
4.
Nun die Sahne steif schlagen. In vorgewärmte Teller die Suppe verteilen, je Teller einen Löffel Sahne in die Mitte geben und mit reichlich Petersilie bestreuen.
5. Reichen Sie entweder in Olivenöl geröstetes Brot oder Toastbrot dazu.
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