Hummus

Zutaten für 4 Personen:
• 1 Glas Kichererbsen (360 g)
• 3 Knoblauchzehen
• 50 ml natives Olivenöl
• 50 ml Sesamöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chili gemahlen
• 50 g Tahin
• 1 EL glatte Petersilie gehackt

Und so wird’s gemacht:

• Als Erstes die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen.

• Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken, die Kirchererbsen, 50 ml der Kichererbsenflüssigkeit und die übrigen Zutaten (außer der Petersilie) in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren.

• Anschließend mit der Petersilie bestreut zu Fladenbrot servieren.