Arche Naturküche Kuzu (125g), feines Bindemittel

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Inhalt: 125 Gramm (7,94 €* / 100 Gramm)

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Produktnummer: 733566
Hersteller: Arche Naturküche
Hersteller-Nr.: 13466
EAN: 4020943134668
Gewicht: 0.13 kg
Produktinformationen "Arche Naturküche Kuzu (125g), feines Bindemittel"

Das edle Bindemittel verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz.

Besonderheiten

Kuzu wird aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Allein die Wurzeln der in Japan wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern und wiegen bis zu 100 kg. Bereits im 12. Jahrhundert hatten die Bauern in der Umgebung von Kyoto eine Methode entwickelt, um die Stärke aus den Fasern der Kuzuwurzel zu gewinnen. In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz als Nahrungsmittel und als Naturheilmittel.

Herstellung

Arche Kuzu wird noch heute nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren gewonnen. Die Stärke wird aus dem zerkleinerten Wurzeln ausgewaschen, immer wieder gefiltert und schließlich an der Luft getrocknet.

Lagerhinweis

Trocken

Zubereitung

Für 500 ml Flüssigkeit einen gehäuften Eslöffel Kuzu mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem Wasser anrühren. In die Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen.

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Japan

Zutaten

Kuzustärke* (Pueraria lobata) * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allergiehinweise

nicht enthalten: Weizen

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Stärke

Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Nährwerte

Energie: (kJ/100g und kcal/100g) 342/1454
Fett (g/100g) 0,2
gesättigte Fettsäuren (g/100g) <0,1
Kohlenhydrate (g/100g) 84,7
davon Zucker (g/100g) <0,2
Eiweiß (g/100g) 0,3
Salz (g/100g) 0,05
Eigenschaften "Arche Naturküche Kuzu (125g), feines Bindemittel"
Eigenschaften: Ungesüßt, Vegan, Vegetarisch
Vegan: ja
Weizen: nicht enthalten
Zertifizierung: 100% bio, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EWG 834/2007 Norm
Öko Kontrollstelle: Nicht EU Landwirtschaft, Prüfverein Verarbeitung e. V. DE-ÖKO-007
Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.
Arche Naturküche
Wofür wir stehen

Alles schmeckt!
 
Der Genuss, die Freude an einem guten Essen mit puren, ursprünglich-echten Zutaten steht für uns ganz oben. 

Alles Qualität!
Unsere Lebensmittel entstehen aus ausgewählten Rohstoffen und in schonender Verarbeitung. Dafür engagieren wir uns jeden Tag. 

Alles bio!
Wo immer es die zuweilen jahrhundertealten asiatischen Anbau- und Herstellungstraditionen zulassen, bieten wir unabhängig kontrollierte Bio-Qualität nach der EG-Öko-Verordnung. 

Alles vegan!
Aus der makrobiotischen Tradition kommend verzichten wir grundsätzlich auf tierische Zutaten. Seit über 30 Jahren! 

Alles nachhaltig!

Wir wollen bewahren. Neben der erhaltenswerten japanischen Herstellungskunst setzen wir uns für den modernen ökologischen Landbau ein - eine Zukunftsinvestition. Zu der wir übrigens auch faire, stabile und langfristige Handelsbeziehungen zählen! 

Alles gelingsicher!
Sämtliche Arche-Spezialitäten wurden in unseren Küchen und mit unseren Familien ausprobiert. Mit bestem Gewissen sagen wir: Ihre Gäste können kommen! 

Alles transparent!
 Das bedeutet ganz einfach: unverfälschte, pure Rezepturen und Vollständigkeit aller Deklarationen. 

Alles sicher!

Arche-Lebensmittel unterliegen strengen unternehmenseigenen Kontroll- und Dokumentationssystemen. Dabei gehen wir oft weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus! 

Alles frei!
Von unnötigen Zusätzen wie Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen, Emulgatoren, gehärteten Fetten und auch von Kristallzucker, wo immer möglich.

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